So setzt man dem Bier die Krone auf…

von  Andreas Hegny 05. April 2010 10:05
So setzt man dem Bier die Krone auf…

Liebe AIDA-Freunde, 

die Schaumkrone auf dem Bier – Sie werden das als Bierfans bestimmt wissen – wird auch Blume genannt. Eigentlich hat jedes Bier eine „Blume“, nur sieht diese bei jeder Biersorte ganz anders aus. Der Schaum entsteht durch die Kohlensäure, die bei der alkoholischen Gärung freigesetzt wird. Beim Guinness ist der Schaum wenig, da weniger Kohlensäure.

Um eine schöne Blume zu bekommen, sollten Sie folgendes beachten: Also, die Gläser sollten beim Zapfen sauber und leicht feucht und das Bier kühl (6-8°C) sein. Gezapft wird in zwei Etappen, das Glas zunächst zu etwa drei Vierteln voll, dann einen Moment beruhigen und die Schaumkrone ausbilden lassen und schließlich fertig füllen.

So ich leg jetzt gleich mal den Hebel um und zapf ein paar AIDA Zwickel.

Bis zum nächsten Mal!

Ihr Braumeister

Andreas Hegny

Wartezeit verkürzen - es geht!

Hallo Andreas,


Du verdrehst mit Deinen E-mails den Leuten ja ganz schön den Kopf. Durch den verstärkten Speichefluß sind bestimmt schon einige Tastaturen  der Computer in den heimatlichen Gefilden feucht geworden.


Aber es gibt doch einfache Lösungen:


Das Bild von der AIDAblu groß ausdrucken und dann zum nächsten Bierhändler eilen und einen Kasten Hövels Original kaufen (oder bestellen).


Das Bild betrachten und wenn man dann die Bügelflasche öffnet, riecht man doch schon das Bier der AIDA - nur nicht an Bord gebraut, sondern aus den Brauereitanks aus Dortmund, die Zutaten sind ja hoffentlich gleich. Es ist dann sowas wie ein Trainingslager.


Mit diesem Rezept helfe ich mir über die Wartezeit bis zum 5.5.2010 auf der AIDAblu und bis zur JFF der AIDAsol im nächsten Jahr.


Weiterhin gute Fahrt und macht mir keine Beulen in die blu!


:-)) Michael

von Kormoranskipper am 06. April 2010 um 15:38 Uhr

Wem sagst du das.......

von 0pfeffer am 06. April 2010 um 00:00 Uhr

Mike harte Zeite sind angesagt . .
die letzten Barauhausnews sind schon hart und kaum auszuhalten.

von Ankerreiniger am 05. April 2010 um 16:51 Uhr

Schaumkrone auf dem Bier

HALLO ANDREAS !


wir sehen uns am 10.04. bin auf dein Maibock gespannt !


Bier spezialist : Sigi


 

von siegmund am 05. April 2010 um 15:45 Uhr

noch lange warten

Hallo Andreas, auch wir müssen wie Mike noch lange warten, nähmlich bis Weihnachten.


Im Sommer  werden wir im Biergarten an das AIDA-Bier denken. L.G.Karin

von karin w. am 05. April 2010 um 13:43 Uhr

He Andreas..
hör endlich auf uns den Mund wässrig zu machen. Wie sollen wir das nur sonst bis zur ersten Fahrt aushalten! *gg* LG Mike

von 0pfeffer am 05. April 2010 um 11:53 Uhr

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